《觀察》傳統茶在英國逐漸式微？靠年輕族群翻轉？
自18世紀以來，英國就成為世界最大的茶葉消費國之一，平均一年每人要消費2公斤的茶葉，飲茶風氣則普及至整個英國社會，茶幾乎成為英國的代名詞，甚至有人笑稱英國人血液裡流的是紅茶。
這樣的歷史悠久的飲茶大國，近年來也面臨茶葉消費量下降的情況。報告顯示，英國的茶葉銷售額去年下降了5%，達到7700萬公斤，而今年的市場估計還會下滑3％。2022年的市場預測在未來五年將下降13％至6500萬公斤。
面對這種傳統茶下滑狀況，年輕族群似乎已經成為翻轉現況的契機！
依據英國一項調查，25至34歲族群中三分之一以上的人在過去一個月內，在家或上班時喝了五六種不同類型的茶，但是55歲以上族群卻只有3％會去做不同類型茶的嘗試。
資料中也顯示超過半數的55歲以上的族群，每天喝茶次數只有一次或更少，因為他們更喜歡喝咖啡，雖然茶是英國的代表，但似乎咖啡可能是更適合老一輩。
這項數據或許可以說明，為何在2017年預估英國茶葉銷售將下降為七千五百萬公斤，整體下降3%。
那25至34歲的族群喜歡那些茶類呢？ standard black tea (74%) fruit tea or herbal/spice tea (51%) green tea (52%) speciality black tea (50%) instant tea (34%)
其結果與整體成人族群的喜愛頗為不同
standard black tea (70%) fruit tea or herbal/spice tea (36%) green tea (34%) speciality black tea (34%) instant tea (17%)
除此之外，超過半數的年輕族群認為具有香氣茶飲足以取代含糖熱飲，分析師認為年輕消費者願意接納廣泛的茶葉品項，反映了他們對食物和飲料具有冒險嘗試的態度，更傾向於尋找新的食物和口味嘗試。
茶，在英國仍然受到來自其他飲料的大量競爭的壓力。咖啡已成功地將鑑賞、品味和趨勢的元素注入其中，茶是否也能提供消費者相同的感受呢？或許這正是茶面臨重大威脅的關鍵因素。
那臺灣呢？真是令人好奇的大哉問！
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