TEA, COFFEE and Monday Blue

你今天有Monday Blue嗎?

長久以來，咖啡與茶，孰優孰劣一直爭論不休...最近看到一篇報導，蠻有趣的，顛覆許多過去對咖啡與茶的刻板印象。

如果你現在手上正捧著一杯咖啡，也許你可以開心點，因為英國倫敦帝國學院（Imperial College, London），經過16年以上的50多萬人的研究，顯示喝咖啡確實能降低死亡的風險。

如果你手中拿的剛好是一杯茶呢？別急，華盛頓大學醫學院（Washington University School of Medicine）的科學家說，茶裡面化合物可以幫助腸胃健康並預防流感。

好消息是兩種飲料都對人有所幫助？但是哪一種比較適合你呢？

如果你希望長壽，或許茶是比較好的選擇

經常飲用咖啡確實可以讓死亡風險降低了10％，但是遺傳學研究中發現，女性長時間規律飲用茶（例如，一天二杯茶），茶中獨一無二的化合物有助於改善28個已知的癌症或是雌性激素代謝相關聯的基因區域。

如果你希望有更多抗氧化物質呢？咖啡也許能滿足需求

現代心臟病與中風，許多都與發炎有關，咖啡和茶都含有大量多酚的抗氧化劑，可以幫助減少發炎和細胞修復，而咖啡平均多酚含量比茶多兩倍半，高海拔的咖啡豆（例如，肯亞）含量最豐富，茶的多酚量雖然不如咖啡，但是其多酚種類的多樣性卻是遠勝咖啡。

茶比較適合心臟健康

2010年美國心臟協會雜誌報導，每天喝六杯茶以上者，其心臟病風險比不喝茶者降低了36％，雖然咖啡也有類似的效果，但是咖啡因代謝緩慢的人（slow caffeine metaboliser）並不合適，你可以會因為多喝咖啡而造成血壓上升或是脈搏加速，這點需要注意。

咖啡最適合消化系統嗎？　目前還有爭議

南加大（USC）的癌症中心報告中提出咖啡可以降低結腸直腸癌的風險，但是咖啡是否可以有助於消化系統目前仍有爭議，倒是東方人堅信茶是最好的飯後飲品。

減肥要靠咖啡，還是茶？答案是：茶（尤其是綠茶）

大家都說黑咖啡可以減肥，但研究顯示它帶來的傷害似乎大於好處，國外研究進食高脂肪膳食之後，血糖自然會出現上升現象，但是實驗發現進食高脂肪膳食後，若再加上黑咖啡，血糖不降反而更加飆高，這是因為飽和脂肪、脂肪與咖啡因三者結合後，反而降低身體清除血糖的能力，長此以往，高血糖可能會對我們身體的器官造成傷害。綠茶則可以透過幾種方法來減肥：增加生熱（卡路里燃燒）、增加脂肪氧化（燃燒脂肪）、減少脂肪的吸收，減少食慾。